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Ce mois-ci on met à l’honneur des plats de Noël du monde entier :)

Ingrédients du Pierniczki de Noël Gâteau : 125 g de beurre 250 g de cassonade 2 càs de miel 2 càs de confiture de prunes 4 c.à.café de pain d’épices ou d’épices de pain d’épices 1 càc de cannelle 2 càs de cacao amer 2 c.à.café de bicarbonate de soude 2 càs complètes de café aux céréales (par exemple Inca) 250 ml de lait 2 œufs 300 g de farine de blé Glaçage :

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Ce mois-ci on met à l’honneur des plats de Noël du monde entier :)

Ingrédients de la Tourtière Pour 6 personnes: La pâte brisée 500 g de farine 250 g de beurre (mou) 1 cuillère à café de sel 2 jaunes d’œuf 100 ml d’eau 1 jaune d’oeuf battu La farce 500 g de bœuf haché 250 g de veau haché 250 g d’agneau haché 120 g de bacon 4 oignons râpés 3 gousses d’ail pressées 4 pommes de terre râpées 2 feuilles de laurier 1 bâton de cannelle 1L de bouillon de poulet 1 càs de sarriette séchée ½ càc de piment de Jamaïque 2 clous de girofle Sel et Poivre Préparation de la Tourtière LA PÂTE : Tamiser la farine.

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Ce mois-ci on met à l'honneur des plats de Noël du monde entier :)

Ingrédients du Saumon Gravlax Pour 6 personnes: 1 saumon, 2 kg environ 2-4 càs de gros sel 1 càs de sucre 1-3 càc de poivre blanc moulu 1 bouquet d’aneth frais Préparation du Saumon Gravlax Attention : Ne pas congeler !! Filetez le saumon si vous ne l’avez pas acheté déjà en filets. Attention : n’enlevez pas la peau. Séchez les filets avec un papier absorbant (sans rincer le poisson).

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Ce mois-ci, on vous prend l’avion direction le Maghreb et plus spécifiquement le Maroc !! Alors prêt pour un voyage des papilles ?!

Ingrédients des Croissants d’Amandes Pour 5 personnes: 250g d’amandes émondées 125g de sucre en poudre 2 blancs d’œufs 300g de graines de sésame grillées Préparation des Croissants d’Amandes Mixez les amandes et le sucre jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajoutez 1 blanc d’œuf et mélangez. Avec la pâte d’amande, dormez de petits boudins. Trempez ces derniers dans le blanc d’œuf restant battu puis dans les graines de sésame.

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Ce mois-ci, on vous prend l’avion direction le Maghreb et plus spécifiquement le Maroc !! Alors prêt pour un voyage des papilles ?!

Ingrédients du Tajine de Boulettes de Sardine Pour 4 personnes : 600g de sardines 1 càc de ras-el-hamout (mélange d’épices) 3 càs de corriandre hachée 200g de sauce tomate à l’ail De l’huile d’olive Du sel et poivre Préparation du Tajine de Boulettes de Sardine Écaillez les sardines. Demandez à votre poissonnier de vous préparer les sardines ou alors, videz-les en retirant la tête, puis ouvrez-les et ôtez l’arête centrale.

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Ce mois-ci, on vous prend l’avion direction le Maghreb et plus spécifiquement le Maroc !! Alors prêt pour un voyage des papilles ?!

Ingrédients des Rghaïf Pour 6 crêpes : 250g de farine 2 oignons 1 càc de cumin 1 càc de paprika Huile Sel et poivre Préparation des Rghaïf aux Oignons Mélangez la farine et du sel puis versez 15cl d’eau tiède tout en mélangeant avec votre main. Pétrissez le tout pendant 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique et souple. Enduisez la pâte d’huile végétale et formez 6 boules.

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Ce mois-ci, on vous prend l’avion direction le Maghreb et plus spécifiquement le Maroc !! Alors prêt pour un voyage des papilles ?!

Ingrédients des Briouates au Poulet Pour 4 personnes : 250g de blanc poulet 2 oignons Quelques pistils de safran 1 paquet de feuilles de brick Huile d’olive Du sel et du poivre Préparation des Briouates au Poulet Découpez les blancs de poulet en petits dés. Épluchez et hachez finement les oignons. Mettez dans un saladier les morceaux de poulet, les oignons hachés, le safran, du sel et du poivre.

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Ce mois-ci, on vous prend l’avion direction le Moyen-Orient et plus spécifiquement le Liban !! Alors prêt pour un voyage des papilles ?!

Ingrédients de la limonade Pour 1 Litre : 4 Citrons (bio) 1L d’eau gazeuse 2 tiges de feuilles de menthe 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 100g de sucre Préparation de la limonade Lavez soigneusement les citrons, pressez-les et réalisez des zestes avec la peau. Versez le jus de citron, les zestes, le sucre dans une bouteille. Placez la bouteille pendant 24h au frigo. Le lendemain, passez la préparation au chinois puis ajoutez l’eau gazeuse, l’eau de fleur d’oranger.