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Les Saveurs D’Ici et D’Ailleurs Chapitre 6 : Spécial Noël – Episode 1 : Gratinée de potimarron au pain d’épices

En ce mois de décembre, nous avons décidé de vous proposer des recettes sur le thème de Noël et des fêtes de fin d’année. Aujourd’hui, on vous fait découvrir le mariage du potimarron et du pain d’épices.

Ingrédients pour 6 personnes

1 potimarron

1 litre de bouillon de volaille

2 c.à.s de crème fraîche

50g de foie gras (mi-cuit)

3 tranches de pain d’épices

Beurre

Poivre et Sel

Préparation

  1. Préparez votre potimarron. Lavez le, ouvrez le et ôter les graines. Puis coupez la chair en gros morceaux.
  2. Faites cuire vos morceaux pendant 20 minutes dans le bouillon (ajouter à votre convenance le sel et le poivre).
  3. A l’aide d’un mixeur (plongeant), mixez la préparation en y ajoutant la crème, le foie gras et un morceau de beurre.
  4. Une fois mixé et mis dans vos 6 contenants, émietté votre pain d’épices sur le dessus de votre velouté ainsi qu’un peu de beurre.
  5. Faites chauffer 4-5 minutes au four.

4 décembre 2018

120 mots.


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Recettes