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Les Saveurs D’Ici et D’Ailleurs Chapitre 6 : Spécial Noël – Episode 3 : Zestes d’oranges confits

En ce mois de décembre, nous avons décidé de vous proposer des recettes sur le thème de Noël et des fêtes de fin d’année. Aujourd’hui, on vous apprend à réaliser une recette simple et rapide à réaliser ! Il s’agit des zestes d’oranges confits.

Ingrédients pour 6 personnes

6 oranges

250g de sucre

1l d’eau

Du sucre cristallisé

Préparation des zestes d’oranges confits

  1. Lavez les oranges sous l’eau chaude, brossez-les.
  2. Coupez les 2 extrémités de l’orange. Puis avec un couteau-scie, coupez la peau en 8 morceaux (sans entamer la chair) et coupez le zeste en bâtonnet.
  3. Faites chauffer le litre d’eau en y ajoutant le sucre. Introduisez les zestes et laissez frémir le tout pendant 40 minutes.
  4. Égouttez les zestes sur une grille pendant environ 1h.
  5. Enfin, roulez les zestes dans le sucre cristallisé.

(Si vous souhaitez reproduire la recette, vous pouvez réserver le sirop au frais pour une autre utilisation.)

18 décembre 2018

107 mots.


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Recettes