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Les Saveurs D’Ici et D’Ailleurs Chapitre 8 : Recettes Italiennes – Episode 2 : Le pesto

Vous avez été nombreux à nous demander des recettes italiennes ! Alors c’est parti pour redécouvrir des recettes tout droit venues d’Italie ! Aujourd’hui, on vous partage une recette qui s’associe parfaitement avec les pâtes fraîches : Il s’agit du pesto !

Ingrédients pour le pesto (Environ 4 personnes)

2 gousses d’ail

50 g de feuilles basilic

30 g de Pecorino Romain

70 g de Parmesan

100 ml d’huile d’olive

15 g de pignons de pin

1 pincée de gros sel

Préparation du pesto

  1. Émincez les 2 gousses d’ail et mettez les dans un mortier avec 12 pincée de gros sel. Puis pilez le tout jusqu’à ce que vous obteniez une crème.
  2. Ajoutez à cette crème les feuilles de basilic et le reste de gros sel. Puis pilez le tout.
  3. Ajoutez les pignons et petit à petit les fromages. Continuez jusqu’à ce que obteniez une sauce homogène.
  4. Enfin, mélangez la sauce tout en versant doucement l’huile d’olive.
  5. Votre pesto est prêt à être dégusté avec vos pâtes fraîches :)

12 février 2019

127 mots.


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Recettes