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Les Recettes D’ici et D’ailleurs Chapitre 12 : Spécial Tour du Monde - Épisode 3 : Les Tim Tam Australiens

De juin à août, nous changeons le concept de nos recettes ! Chaque semaine, nous vous ferons découvrir une recette d’un pays différent. Aujourd’hui, on découvre des petits biscuits dont tous les Australiens raffolent !! Il s’agit des Tim Tam :)

Ingrédients pour les Tim Tam (environ une douzaine) :

La génoise

- 115g de beurre doux

- 115g de sucre

- 1 gros oeuf

- 30g de cacao non sucré

- 150g de farine

- 1 pincée de sel

La crème au chocolat

- 115g de beurre

- 125g de sucre

- 3 c.a.s d’Ovomaltine en poudre

L’enrobage

- 200g de chocolat au lait

- 1 c.à.s de beurre de coco

Préparation des Tim Tam :

La génoise au chocolat

  1. Fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
  2. Ajoutez l’œuf et mélangez pour qu’il soit bien incorporé. Ensuite, ajoutez le cacao, la farine et le sel. Mélangez encore jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  3. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Puis réserver au congélateur pendant 30 minutes.
  4. Préchauffez le four à 180C° (th.6).
  5. Enfournez la génoise pendant 10 à 12min.
  6. Une fois la cuisson finie, coupez des rectangles de même taille. Puis laissez refroidir.

La crème au chocolat

  1. Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre puis ajoutez l’Ovomaltine jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
  2. A l’aide d’une cuillère, étalez de la crème sur la moitié des génoises et recouvrez avec le reste. Entreposez au frais le temps de préparer l’enrobage.

L’enrobage

  1. Placez le chocolat coupé en morceaux avec le beurre de coco dans un saladier. Faites fondre au micro-onde environ 1min. Lissez avec une spatule et laissez légèrement refroidir.
  2. Avec une fourchette, plongez les gâteaux un à un dans le chocolat fondu.
  3. Laissez-les au frigo jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
  4. Bon appétit !

18 juin 2019

264 mots.


Categories :

Recettes