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Les Recettes D’ici et D’ailleurs Chapitre 12 : Spécial Tour du Monde - Épisode 9 : Salade Thaïlandaise

De juin à août, nous changeons le concept de nos recettes ! Chaque semaine, nous vous ferons découvrir une recette d’un pays différent. Aujourd’hui, on découvre une recette venue d’Asie, il s’agit d’une salade Thaïlandaise:)

Les ingrédients de la salade Thaïlandaise (pour 6 personnes) :

- 200g de vermicelles de riz

- 18 Crevettes roses cuites

- ½ Concombre

- 1 Carotte

- 1 Pamplemousse rose

- 1 Piment rouge

- 12 Tomates cerises

- 3 Oignons

- ½ Botte de menthe

- ½ Botte de coriandre

Pour la sauce :

- 1 c.a.s Jus de citron vert

- 2 c.a.c Sucre de palme

- 1 c.a.c Nuoc-mâm

- 2 c.a.s Huile de sésame

La préparation de la salade Thaïlandaise :

  1. Préparez les vermicelles selon les indications sur l’emballage (souvent, un simple trempage dans de l’eau tiède suffit). Égouttez-les, puis déposez-les dans un saladier.
  2. Pelez le pamplemousse et séparez les quartiers. Le tout sous un bol, recueillir le jus qui s’écoule.
  3. Épépinez le concombre puis coupez-le en lamelles et pelez la carotte et taillez-la en bâtonnets. Émincez les oignons, coupez les tomates cerises en deux, épépinez et émincez le piment. Décortiquez les crevettes. Ciselez la menthe et la coriandre. Incorporez l’ensemble aux vermicelles, dans le saladier.
  4. Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol et ajoutez le jus de pamplemousse puis fouettez bien pour émulsionner.
  5. Il ne vous reste plus qu’à mélanger la salade avec la sauce ! C’est prêt, bon appétit ! :)

6 août 2019

210 mots.


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Recettes