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A la Découverte des Recettes Japonaises : Soupe de Nouilles Udon

Ce mois-ci, on vous prend l’avion direction l’Asie et plus spécifiquement le Japon !! Avec sa culture atypique et ses recettes savoureuses, le Japon fascine :) Alors prêt pour un voyage des papilles ?!

Ingrédients Soupe de Nouilles Udon

Recette pour 4 personnes :

  • 400g de nouilles Udon séchées
  • 1L d’eau
  • 3 c.à.c de granulés de dashi
  • 2 poireaux moyens (parties blanches et vert pâle)
  • 200g de pointe de porc
  • 125ml de sauce soja japonaise
  • 2 c.à.s de mirin
  • 4 oignons nouveaux
  • Shimichi togarashi

Recette Soupe de Nouilles Udon

  1. Lavez les poireaux et coupez-les en très fines rondelles. Hachez très finement les oignons. Coupez le porc en fines lanières.
  2. Faites cuire les nouilles 5 minutes dans une grande casserole. Égouttez et couvrir pour tenir au chaud.
  3. Mélangez l’eau et le dashi dans une grande casserole et portez à ébullition. Ajoutez les poireaux, réduire le feu et laissez frémir 5 minutes. Ajoutez le porc, la sauce de soja, le mirin, les oignons. Laissez frémir 2 minutes, jusqu’à ce que le porc soit cuit.
  4. Répartissez les nouilles dans les bols et arrosez de la soupe. Garnissez d’oignons et parsemez de shimichi togarashi.
  5. C’est prêt !! Bonne dégustation :)

17 septembre 2019

162 mots.


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Recettes