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A la Découverte des Recettes Libanaises : Daoud Basha

Ce mois-ci, on vous prend l’avion direction le Moyen-Orient et plus spécifiquement le Liban !! Alors prêt pour un voyage des papilles ?!

Ingrédients du Daoud Basha

Pour 4 personnes :

  • 500g de boeuf haché
  • 1c.à.c de cannelle en poudre
  • 400g de tomates
  • 100g de pignons de pin
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Recette du Daoud Basha

  1. Dans une poêle, faites griller à sec les pignons de pin.
  2. Mettez la viande hachée dans un saladier. Parsemez-la de cannelle, de sel et de poivre. Malaxer l’ensemble avec les mains, jusqu’à obtention d’un ensemble homogène.
  3. Faites des boulettes de la taille d’une noix jusqu’à épuisement de la viande.
  4. Lavez et pelez les tomates dans une casserole avec 3 c.à.s d’huile d’olive, du sel et du poivre. Laissez frémir 5 minutes. Ajoutez 10cl d’eau et laissez mijoter 10 minutes.
  5. Faites chauffer de l’huile dans une friteuse. Lorsqu’elle est très chaude, plongez-y les boulettes de viande une par une. Laissez frire 2 minutes. A l’aide d’un écumoire, retirez les boulettes frites puis égouttez-les 5 minutes sur du papier absorbant.
  6. Disposez les boulettes de viande dans une sauce tomate. Ajoutez les pignons de pin et laissez mijoter le tout 5 minutes.
  7. Vous pouvez servir vos boulettes avec du riz. Bon appétit ! :)

8 octobre 2019

185 mots.


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Recettes