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A la Découverte des Recettes Libanaises : Soupe de lentilles et blettes

Ce mois-ci, on vous prend l’avion direction le Moyen-Orient et plus spécifiquement le Liban !! Alors prêt pour un voyage des papilles ?!

Ingrédients de la Soupe de Lentilles et Blettes

Pour 4 personnes :

  • 1 oignon
  • 100g de lentilles vertes (ou blondes)
  • 1 c.à.c de cumin
  • 4 grandes feuilles de blettes
  • Huile d’olive
  • 1L d’eau
  • Du sel et du poivre

Préparation de la Soupe de Lentilles et Blettes

  1. Épluchez et émincez l’oignon. Dans un faitout, faites-le revenir 2 minutes dans 2 c.à s d’huile d’olive.
  2. Ajoutez les lentilles, le cumin, du sel, du poivre et 1 litre d’eau. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
  3. Lavez les feuilles de blettes et coupez-les en morceaux.
  4. Ajoutez les blettes aux lentilles, mélangez et laissez mijoter 10 à 15 minutes en vérifiant la cuisson des lentilles qui doivent être tendres.
  5. C’est prêt ! Mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du jus de citron et parsemer un peu de coriandre hachée avant de servir !

22 octobre 2019

139 mots.


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Recettes