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A la Découverte des Recettes Marocaines : Briouates au Poulet

Ce mois-ci, on vous prend l’avion direction le Maghreb et plus spécifiquement le Maroc !! Alors prêt pour un voyage des papilles ?!

Ingrédients des Briouates au Poulet

Pour 4 personnes :

  • 250g de blanc poulet
  • 2 oignons
  • Quelques pistils de safran
  • 1 paquet de feuilles de brick
  • Huile d’olive
  • Du sel et du poivre

Préparation des Briouates au Poulet

  1. Découpez les blancs de poulet en petits dés. Épluchez et hachez finement les oignons.
  2. Mettez dans un saladier les morceaux de poulet, les oignons hachés, le safran, du sel et du poivre.
  3. Malaxer le tout à la main pour que la viande s’imprègne des épices.
  4. Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’hile d’olive dans un poêle, mettez-y le contenu du saladier. Faites revenir le tout pendant 10 à 15 minutes, le temps que le poulet soit cuit.
  5. Façonnez les bricks en triangles : prenez 12 feuille dans le sens de la longueur, rabattez les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placez une cuillerée à soupe de farce à l’une des extrémités puis repliez pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce. Renouvelez l’opération jusqu’à l’épuisement de la farce.
  6. Faites chauffez l’huile de friture puis mettez les préparations à cuire des 2 côtés, il faut que les bricks soient bien dorées.
  7. C’est prêt ! Bonne dégustation :)

5 novembre 2019

199 mots.


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Recettes